西安市非遗项目户县京畿黄酒成立文化产业开发研究院

西部新闻网消息 （记者 文峰 张龙 海浪） 1月15日，西安市户县京畿黄酒文化产业开发研究院在西安召开了新闻发布会，户县人大常委会副主任李坚、户县政协副主席王腾飞以及西安市文史艺术研究院院长韩振北、西北大学生命科学院等相关人士参会。 画乡户县，京畿酒乡。中国几千年来的酒文化，实际上就是黄酒文化。户县是黄酒的发源地之一，早在殷商时代就成为宫廷贡酒，及至周朝。到了唐代，户县黄酒已成为名酒，文人雅士竞相赞颂。李白的《下终南山过斛斯山人宿置酒》、杜甫的《与户县源大少府宴渼陂》、岑参的《与户县群官泛渼陂》等唐代诗人都提到了户县黄酒，特别是白居易的《朝归书寄元八》更是历代传颂。诗中写道：“柿树绿茵合，王家庭院宽。瓶中户县酒，墙上终南山”。因了这首诗，户县黄酒名扬天下。 数千年来，户县人自酿黄酒，民间积累了大量的秘方。高康盛先生自幼深得祖辈真传，并收集当地民间古酒曲方200余份，研制出独树一帜的北派黄酒——大口黄酒，并创办了西安大口酒业有限公司。该酒曾获国家星火计划成果博览会优秀产品奖、国家绿色食品认证、澳门国际第五届新产品展示会金奖、首届中国杨凌农高会后稷金像奖、陕西省名优产品展示会金奖等荣誉称号，通过了国家QS质量认证，申报为西安市非物质文化遗产。 为保护文化遗产，弘扬国粹黄酒文化，做大黄酒文化产业，打造黄酒文化产业品牌，传播健康生活方式，开发养生保健产品，由西安大口酒业有限公司、陕西画乡文化发展有限公司、陕西雪域第五能源科技有限公司等单位发起并注册成立了西安市户县京畿黄酒文化产业开发研究院，主要研发、经营黄酒及养生保健品，并开展咨询、技术服务、技术转让等。