梵净抹茶书写中国茶产业新传奇

 在武陵山腹地，世界自然遗产梵净山脚下，一座现代化的“世界抹茶超级工厂”正在书写中国茶产业的新传奇。5月7日，“梵净抹茶·香溢天下”采风团走进贵州省铜仁市江口县贵茶产业园，探访全球最大的抹茶单体车间。

走进长278米、宽48米的巨型车间，4条世界一流的抹茶自动化生产线正高速运转。蒸汽杀青、叶梗分离、快速干燥、杀菌研磨等一系列精制工艺有条不紊地进行着，每天有10吨优质抹茶从这里产出，年产量超4000吨，产品远销全球43个国家和地区。

“2023年这里抹茶销量突破1000吨，实现综合产值3.5亿元，出口额超7000万元。”贵茶股份公司相关负责人谢昊东介绍，“我们的产销量已位居全国第一、世界第二。”

这座“世界抹茶超级工厂”的崛起，离不开江口县得天独厚的自然条件。地处北纬27°黄金产茶带，拥有“高海拔、低纬度，多云雾、寡日照，原生态、无污染”的绝佳环境，梵净山区域被公认为发展生态有机茶园的绝佳区域。2007年，江口县将茶产业列为主导特色产业；2017年成功引进贵州贵茶集团，投资6亿元建成占地340亩的贵茶产业园。

在标准化生产车间，贵茶的核心竞争力彰显无遗：全套引进的自动化生产线包括4条碾茶精制生产线、4条抹茶生产线，以及年产3000吨的红绿宝石精制生产线2条。“我们以欧盟标准为质量标准，与国际权威检测机构共建质量管理体系。”谢昊东表示，“抹茶不仅可以饮用，还能食用，因此在栽培和加工方面有更严格的要求。”

高标准带来高品质。贵茶抹茶以其香气清新、口感鲜爽、汤色澄澈的特点，赢得了国际市场认可。据悉，贵茶创新推出“龙头企业+联盟企业+农户”的发展模式，目前已在全省22个县（市、区）发展61家联盟企业，建成以江口为核心的抹茶基地3万亩、碾茶生产线53条，辐射带动建设14万亩欧标茶园，带动近10万茶农增收致富。当前全县茶园总面积达16.08万亩，年产量1万多吨，综合产值约11亿元。

如今，江口抹茶已不仅限于传统饮品。抹茶拿铁、抹茶可可、抹茶面条、抹茶酥等一系列深加工产品正在拓展抹茶的产业链条。在贵茶产品展示厅，笔者看到了即将上市的新品——抹茶玉露，这款适合冷泡的创新产品，只需放入水中即可快速出汤，非常适合夏季消费。

“我们正在建设2.5万平方米的智能化冷库，预计年内投入使用。”贵茶集团市场总监谢昊东表示，“这将进一步提升产品保鲜能力，为开拓国际市场提供更强支撑。”据介绍，贵茶今年新建的食品厂也将推出多款创新产品，进一步延伸抹茶产业链。

从梵净山的一片绿叶，到香飘全球的绿色产业，江口抹茶正在书写中国茶产业转型升级的精彩篇章。在这片生态与科技完美融合的土地上，“世界抹茶超级工厂”的故事还在继续。（作者：张鑫宇）