菠萝芹菜是夏日榨汁好搭档

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发布时间:2016-08-02 10:21:29
来源: 信息时报
原标题:菠萝芹菜是夏日榨汁好搭档

  直接吃蔬果吃腻了?不如试试在家做养生糖水、蔬果汁甚至蔬果冰棒吧!夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛,人体新陈代谢增加,急需解暑。如何在家自制美味健康又新鲜的解暑饮品?攻略在这里。

  “夏令时期丰富新鲜的蔬菜瓜果既可满足所需营养,又可预防中暑。自古人们就会利用身边食材配制各种清凉饮品,让家人安然度过炎炎夏日。”广州医科大学附属第五医院营养科营养师冯惠平表示,夏天的特点是燥热,“热”以“凉”克之,“燥”以“清”驱之。因此,清燥解热是夏季养生的关键。

  蔬菜瓜果这么多,它们之间如何搭配才能达到清燥解热的功效呢?有没有哪些蔬果是应该避免搭配在一起的?对于市民常见的疑问,冯惠平支招称,比如菠萝和芹菜、胡萝卜和雪梨就是蔬菜和水果搭配的“好搭档”,如果实在不会配,用单种水果来榨汁也是养生的好选择。

  最近天气酷热,有的市民选用新鲜的水果搭配牛奶,自制成冰棒,感觉既解暑又健康。“需要注意的是,盛夏时期吃冰镇冷饮要适度,不可偏嗜寒凉之品,否则会伤阳而损身。果汁建议鲜榨,无需冷冻,而且一榨完就喝最新鲜。”冯惠平表示。

  另外,如果家有糖尿病患者,制作果蔬汁和糖水时还应该注意“控糖”,可以将糖和蜂蜜去除或减量。如果“糖友”血糖控制良好,也最好将进食的糖水、果汁热量计入当日总摄入量中,以防摄入量超标引起血糖升高。

  DIY果蔬汁&养生糖水攻略

  菠萝芹菜汁

  材料:菠萝200克,柠檬半个,西芹150克,蜂蜜2匙。

  做法:柠檬切片放入150毫升60℃热开水中泡至水冷却。菠萝去皮并切块,放入盐水中浸泡10分钟后用冷开水冲掉盐水。芹菜切成小块。将泡好的柠檬汁与菠萝、芹菜、蜂蜜放入果汁机中榨成汁即可。

  功效:补脾健胃,生津解渴,消暑止泻,利尿降压。

  西瓜柠檬汁

  材料:西瓜200克,柠檬半个,蜂蜜1匙,冰块适量。

  做法:西瓜切皮去籽后切成小块,柠檬去皮也切成小块,与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。

功效:清热解渴,利尿消肿。

  胡萝卜雪梨汁

  材料:胡萝卜1条,雪梨1个,蜂蜜1匙,冷开水200毫升。

  做法:胡萝卜、雪梨均去皮、去籽切成小块后,与蜂蜜、冷开水放入果汁机中榨成汁即可。

  功效:祛燥润肺,增强免疫,消除疲劳。

  绿豆冬瓜糖水

  材料:鲜冬瓜肉250克,绿豆75克,红糖适量。

  做法:先洗净冬瓜并去皮及瓜籽,将瓜肉切成小条状。干绿豆洗净,有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入砂锅内,加清水煎煮,待豆粒将煮成豆糜状时,加进切好的冬瓜,继续煲20分钟,然后加入适量红糖调味。

  功效:清热解暑,解毒润燥,除烦止渴。

  银耳百合汤

  材料:百合10克,银耳半个,红枣2个,冰糖适量。

  做法:银耳先泡发,红枣泡水备用,百合洗净备用。锅内放适量水,先加百合煮10分钟,后放银耳煮半小时以上,煮至银耳软烂。最后下入泡发好的红枣,连泡好的水一起倒下去再煮20分钟,加糖食用。

  功效:防暑降温,养心安神,润肠益胃,滋阴润肺。

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