云南食菌季节到 省疾控中心教你看图食菌

省疾控中心发布《云南野生菌食用常识》科普折页

传达食用野生菌需注意事项及中毒后的自救要点

食用野生菌中毒后自救要点

食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，应采取以下措施：

1.立即拨打“120”急救电话。

2.立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理。

3.让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克。

4.对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

5.保留野生菌样品供专业人员救治参考。

食用野生菌应当注意：

1.不要吃自己不熟悉的菌类。

2.食用野生菌不要杂。

3.烹制野生菌要熟透。

4.食用野生菌时尽量不要饮酒。

夏日炎炎，气温的上升和丰沛的雨量给野生菌生长创造了良好条件，云南人好菌子，云南也出好菌子，可食用的野生菌，味道鲜美、营养丰富；可一旦误食有毒菌类，会给人们带来致命危险。每年6~9月，是我省野生菌中毒案例集中发生的时间，鉴于此严峻防控态势，云南省疾控中心已连续多次发布野生菌中毒预警。

记者了解到，为了更好地面对公众普及安全食用野生菌科学常识，云南省疾控中心检验中心与健促所于2016年7月合作完成《云南野生菌食用常识》科普折页的设计、制作，折页以云南常见可食用野生菌图谱及有毒野生菌图谱为主要表现形式，向公众传达食用野生菌需要注意的事项以及食用野生菌中毒后的自救要点，图片生动形象、文字通俗易懂。

省疾控中心专家表示，宣传折页的制作基于中心多年来对于有毒野生菌中毒案例分析，中毒机理及有毒成分分析的研究工作，折页所选取图片均为中心自主拍摄，极具云南本土特点。

春城晚报记者 陶彦然 云南省疾病预防控制中心 供图