贵州威宁上演“校厨争霸赛”

比赛现场。新华网发（主办方供图）

  新华网贵阳5月11日电（卢志佳）起锅、倒油、下菜、翻炒……5月10日，一场别开生面的“校厨争霸赛”在贵州省威宁彝族回族苗族自治县举行。赛事旨在提升厨师烹饪水平，提高学生就餐满意度，打造“人人关注学生营养、人人参与食品安全”的良好氛围。

  本次厨艺技能培训大赛是在威宁县教育局、市场监管局的大力支持和指导下，由贵州省农发集团蔬菜公司下属子公司威宁县煜辉供应链管理服务有限公司（以下简称煜辉公司）主办。赛事以“与‘食’俱进，‘育’见美好”为主题，来自威宁县各校的26名优秀厨师参赛。

比赛现场。新华网发（主办方供图）

  为了提升公众对学生餐的关注度，本次赛事全程视频直播，配备多角度高清机位，对比赛过程及菜品进行逐一展示。在比赛评选机制中，赛事既邀请了专业评审，同时还结合学生代表品鉴以及线上观众投票，其中学生投票权重达30%。

  贵州省农发集团蔬菜公司党委副书记、总经理罗兴鸿表示，本次活动采取以赛带练的方式，旨在发掘更多优秀厨师，推广科学营养理念，提升学生就餐体验，实现校企双赢。

比赛现场。新华网发（主办方供图）

  据悉，煜辉公司是威宁县41个乡镇（街道）841所学校的学生营养餐食材供应主体，覆盖23.8万名学生，日配送餐次超32万。

  “蔬菜公司始终致力于提升学校营养餐的质量安全与服务水平，通过持续优化食材供应链条，严格规范加工流程，构建了‘从田间到餐桌’全链条的质量管控体系。”罗兴鸿说。

  此外，煜辉公司还积极践行“校农结合”，优先采购本地农产品，带动当地产业发展。目前，煜辉公司已与威宁县127个合作社建立合作，辐射带动3000余户农户增收，实现供应链下沉与乡村经济提振的双赢局面。2024年煜辉公司本地蔬菜采购量达1.2万吨，肉类320吨，支付金额超1.5亿元，真正让农业富余产能“进得了学校、养得起农家”。

比赛现场。新华网发（主办方供图）

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