薏米虽好3类人千万不能碰！

 薏米是薏苡果实的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、

回回米等，关西地区也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍

品，用来祭祀，薏米多种于山地，我国的武夷山地区就一直盛产

薏米。

　　薏米营养丰富，被誉为“生命健康之友”，如果你一直对它

不是很了解，不妨一食。

　　【营养成分】

　　薏米含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1，并含

有一定的维生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪

氨酸等多种氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。

　　【药用功效】

　　(2)薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，

煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。

　　(3)薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食

对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉

刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治

疗作用。

　　(4)薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中

或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消

化不良等症也有较好效果。

　　【食用方法】

　　薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火

烧开，再改用温火熬，熟烂后即可食用，有人食用薏米粥时，喜

欢放糖，也有人喜欢加红枣、糯米一起煮，增加薏米的美味。

　　【食用宜忌】

　　便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。

　　【适用量】