少吃盐等于补钙？限盐可减少骨量流失

说到“少吃盐就等于补钙”，在营养学上讲是有一定道理的。食盐是人体获得钠的主要来源，钠在小肠上段吸收，吸收率极高，几乎可全部被吸收。然而骨骼中含钠高达40%-47%；在正常情况下，钠主要在肾脏排出，如果出汗不多，也无腹泻，98%以上摄入的钠自尿中排出。钠与钙在肾小管内的重吸收过程发生竞争，故钠摄入量过高时，会相应减少钙的重吸收，而增加“尿钙”的排出，故高盐（钠）膳食对骨质流失有很大影响；所以少吃盐即预防骨量减少。

　　世界卫生组织推荐我们的食盐量为每人每日5克，就相当于一啤酒瓶盖盐；用张俊生老师的话，陕西人吃一碗拌面可能都会用掉这5克盐。其实北方人的饮食口味都比较重，大约每天的食盐约达到了12克；所以骨质疏松的发病率极高。

　　如何控制食盐的摄入

　　1.使用控盐勺，分配三餐用盐量；

　　2.炒菜时出锅前再放盐。

　　3.膳食搭配上，要调整，一个能生吃的配一个炒的；不要喝咸汤（汤里不放盐）。

　　4. 多用蒸，煮，炖的方法，尽量品尝食物的原味，不一定都要加盐。

　　5.少放酱油，鸡精，酱料等调味品（含盐量都在50%），醋等来改善口感。

　　6.多吃有特殊味道的菜，如番茄，青椒，洋葱，这些食物本身就有味道，所以盐少也不会影响口感；做饭时可以多用番茄酱，柠檬汁等。

　　补钙的小贴士：

　　1.预防和改善骨量的减少，除了限制盐的摄入；还要增加运动量，建议每日快走6000步。

　　2.尽可能保证每天晒太阳，每次30分钟（活性维生素D的唯一来源）；

　　3.膳食中多吃富含维生素C的水果蔬菜（如猕猴桃，橙子，西兰花等等，VC可促进骨胶原的合成，预防骨量流失）；

　　4.每天1两肉，优选脂肪含量低的鱼肉（蛋白质是合成骨胶原的主要原料）；

　　5.多吃绿叶蔬菜，富含丰富的钙和镁，镁是促进钙吸收的重要物质；

　　6.每天吃适量的豆制品（老豆腐，豆干优选）

　　7.每天饮奶量至少300ml。